Красная икра и шампанское – украшение новогоднего стола.

Как украсить новогодний стол? Бутербродами с икрой. Если черная икра далеко не всем по карману, то красная икра может закрыть эту прореху на новогоднем столе, не создав одновременно дыру в семейном бюджете. Особенно во время экономического кризиса. Как украсить новогодний стол шампанским и икрой. И при этом чтобы не пострадали суставы, почки и другие органы.

Очень просто. Что такое с точки зрения диетологии красная икра? Это не просто рыбьи яйца. Это прекрасно сбалансированный природой продукт. Который, в отличие от куриных либо перепелиных яиц, лишен отходов, т.е. скорлупы. Более того, оболочка каждой икринки содержит очень полезный компонент – фосфолипид лецитин. Очень часто его называют «вещество разума», т.к. лецитин – непременная составная клеточных оболочек всех мозговых клеток. Именно лецитин позволяет нервной клетке набрать нужный заряд и пустить его по нервному волокну к исполнительному органу. Т.е. помогает мозгу регулировать работу всех органов и систем. И разумное употребление красной икры позволяет мозгу сохранять на достаточно высоком уровне свою активность, а человеку – высокую интеллектуальную и физическую работоспособность.

Для сохранения жизнеспособности икринки в ней накапливаются жирорастворимые витамины – А и Е. Именно они препятствуют окислению липидов красной икры в суровых условиях. Но их возможности не беспредельны. Потому не следует хранить красную икру при минусовых температурах – она потеряет не только свою форму, но и вкусовые, а также диетические свойства.

Если Вы или до Вас красную икру хранили правильно – содержащийся в ней витамин А поможет повысить Ваш иммунитет против многих микроорганизмов и вирусов. Что немаловажно в условиях надвигающейся эпидемии гриппа. А в более отдаленной перспективе витамин А красной икры поможет предупреждать кардиологические и онкологические заболевания. Которые, внезапно либо исподволь, уносят большинство жизней на планете Земля. На Украине – примерно 300 000 человек в год! И цифры растут.

Витамин Е красной икры не менее хорош для организма. Правда он не так активно (как витамин А) повышает иммунитет против мелких патогенов – разнообразных микробов и вирусов. Но зато он не менее активно помогает в профилактике и лечении кардиологических и онкологических заболеваний. Что же касается новогоднего стола и всего, что с ним связано, то у витамина Е тут своя, четко очерченная роль. Витамин Е красной икры позволяет поддерживать на достаточно высоком уровне активность половой системы как у мужчин, так и у женщин. Что в условиях новогодних каникул, а также сниженной рождаемости на Украине также может принести свои плоды. Правда, уже к сентябрю. Но борьба с демографическим кризисом на Украине с помощью красной икры будет вестись активно и плодотворно.

Красная икра – прекрасный и очень концентрированный источник полноценного белка. Икра содержит более 30% белка, в то время как большинство других источников животного белка с трудом переваливает за рубеж в 20%. Что роднит икру с птичьими яйцами и отличает от мяса, рыбы, птицы – отсутствие продуктов белкового обмена. Т.е. «трупных ядов». Если использование при многих заболеваниях современного человека других источников животных белков (мяса, рыбы, птицы) требует предварительного отваривания (для удаления трупных ядов), то употребление красной икры не требует проведения такой экзекуции.

Кроме белка, в икре много и нуклеиновых кислот – генетической информации, по которой из икринки должна была развиться новая рыбешка. И в этом отношении ограничитель может поставить Ваш обмен веществ. Чтобы определиться, в каких количествах можно употреблять красную икру, необходимо внимательно рассмотреть основания больших пальцев на ногах родителей и кровных родственников, а также основания ногтевых фаланг пальцев кистей. Если на ногах выступают «косточки», а на руках появились бугорочки – красную икру необходимо употреблять умеренно. И лучше в первую половину дня. Т.е. не провожать с нею старый год, а лучше встречать новый.

Причем здесь шампанское? Очень даже кстати. Чего практически лишена икра (красная, черная либо любая другая) – так это третьего энергетического вещества – углеводов. А это самое дешевое топливо для организма человека. И экологически более чистое, чем жиры и белки. И шампанское их предоставляет. Фактически, при такой комбинации (красная икра и шампанское) происходит омоложение обмена веществ в организме. Т.е. происходит омоложение человека на клеточном уровне. А чего еще необходимо человеку, как не сохранять молодость. И подольше.

Как в еще большей степени поддержать углеводный резерв в организме – использовать бутерброды с красной икрой. Тонкий ломоть белого хлеба с маслом не только несколько разбавит очень концентрированный продукт. Но и позволит без переедания красной икры продлить трапезу. Что вновь не даст в условиях экономического кризиса нанести ущерб семейному бюджету, а также суставам.

Но не всякое шампанское подойдет к такой трапезе с красной икрой. Самый лучший вариант – брют или сухое шампанское. Может подойти и полусухое шампанское. С большим трудом подойдет полусладкое шампанское, и абсолютно не показано употребление сладкого шампанского.

Употребление вместе с красной икрой шампанского увеличивает сокогонный эффект и ускоряет переваривание, а также обеспечивает полноценное усвоение этого ценного продукта. Причем переваривание красной икры происходит на протяжении первого часа, в отличие от мясных и рыбных блюд, которые задерживаются в желудке на 4-6 часов. Именно по этой причине принятые на сон грядущий мясо, рыба или птица очень часто обеспечивают организм на всю ночь продуктами гниения белка (аммиак). В результате мозг не сможет полноценно отдохнуть, а раздражаемый продуктами распада белков в кишечнике (водный раствор аммиака – известный всем нашатырь) обеспечит Вас на всю ночь кошмарными сновидениями. Утром будете искать толкование в многочисленных сонниках. А приснился кусок гниющего мяса или рыбы.

С красной икрой такой конфуз вряд ли получится, т.к. она быстро переваривается. Разве что Вы захотите испытать свою пищеварительную систему и все же будете запивать бутерброды с красной икрой сладким шампанским. Или используете красную икру на десерт.

А сопутствующий приему шампанского мочегонный эффект позволит выводить через почки продукты белкового обмена. И предохраняет как почки от накопления солей (солевой диатез, мочекаменная болезнь, хронический пиелонефрит), так и суставы от обменно-дистрофических изменений (артрит, деформирующий артроз). А также предотвратит поражение щитовидной железы (тиреоидит, узловой зоб), молочных желез (мастопатия), гинекологических заболеваний (эрозия шейки матки, фибромиома).

Крепкого Вам здоровья. И разумного к нему отношения.

Доктор Борис Скачко, автор десятков опубликованных книг, научных статей, сотен научно-популярных статей, интервью по фитотерапии, валеологии, здоровому образу жизни.

Додати коментар